茶

茶是一種健康飲品，最能消食去膩。每逢飲飽食滯，只要飲上幾口熱茶，原本脘腹脹悶、噯氣吐酸等不適，頓時得以化解。大文豪兼美食家蘇東坡一生嗜茶，自號「茶癡」，其在《仇池筆記》中説道：「除煩去膩，不可缺茶」。歷代醫學、藥學和茶學著作中有關茶能消食去膩的文獻記載多不勝數，如《新修本草》載：「消宿食」；《本草綱目拾遺》載：「解除食積」；《老老恒言》載：「飯後飲之可解肥濃」等等，不一而足。

茶之分類，可分爲綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大類，皆能消食去膩。若因應個人情況，飲得其所，則事半功倍。總體而言，易長暗瘡、口乾便秘之「熱底」人士應飲綠茶、白茶、黃茶，茶種有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、白毫銀針、蒙頂黃芽；惡風畏寒、手足冰凍之「寒底」人士宜飲紅茶和黑茶，茶種有祁門紅茶、滇紅茶、正山小種、熟普洱、湖南茯磚茶。至於「不熱不寒」之平和體質人士，則可飲用青茶，如鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單欉、台灣烏龍等。如果往茶裏加入適當配料，如葛花、茉莉花、玳玳花、陳皮、山楂之類，既能益發茶香，又能增強消食去膩、醒酒下氣功效，可謂一舉兩得。

現代醫學研究亦證明，飲茶有助於降脂降血糖。茶葉中的茶多酚、茶多糖、咖啡鹼等多種功能性成份，對抑制膽固醇合成、降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的含量，以及提高機體抗氧化能力、改善糖代謝等方面有良好效用。故此，有了茶這位良朋益友，即使進食甜膩的月餅也不用擔心膽固醇和血糖「超標」。

飲飽飯後飲茶消食去膩、幫助消化，何樂不爲？‭ ‬