防 癌 食 品

防 癌 食 品

1）茄子：，茄子中含龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，。除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟番茄差不多，而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。

2）苦瓜：苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

3）海帶：“昆布”，海帶富含碘，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

4）地瓜：甘薯、紅薯、白薯，祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

5）南瓜：南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想像的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6）麥麩：麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁再分出麥麩，用這種粉製成的食品。麥麩是小麥主要營養成分B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素都集中在它身上。預防腸癌、糖尿、高膽固醇症、高脂症、便秘、痔瘡等。

7）蘿蔔：含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8-10倍。胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素，也具有極好的防癌作用。

8）獼猴桃：含糖、蛋白質、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質。維生素C是柑橘100倍，番茄30倍，是 “天然維生素C片”，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，其營養價值甚高。

(含鋅:魚、豬肝、牛肉、蝦、貝類、紫菜、芝麻、花生、黃豆和豆製品)番茄 保護前列腺 燕麥 益心血管 蠔 能補精 鮮棗 對付高壓工作 大蒜 緩解疲勞 深海魚 少中風 豬肉 吃時搭配豆類  紅酒 防動脈硬化